Assalamualaikum..
Hari ni saja nak kongsi resepi daging masak hitam. (Khas untuk ko, Bed..hehe..) Iniler resepi di pagi raya selain dari rendang ayam. Sedap woo...makan dengan nasi dan cili sos. Aku suka. Hehe..
Bahan-bahan :
Daging (dihiris dan gaulkan dengan garam dan sedikit serbuk kunyit)
Bahan A :
10 tangkai cili kering buang biji
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2" belacan
Bahan A ini digoreng guna sesudu minyak dan kisar dengan blender.
Bahan B :
5 kuntum bunga lawang
3 inci kulit kayu manis
10 biji bunga cengkih (tapi aku selalu tak buh bunga cengkih sbb rasa dia)
1 sudu besar lada hitam
2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
Bahan B ini tos hingga kering dan goreng tanpa minyak hingga garing dan kisar sehingga halus.
Goreng daging sehingga empuk, masukkan Bahan A sehingga masak. Pastu masuk Bahan B pulak. Macam dah rasa best sikit, buh gula merah(aku buh gula biasa je..sikit je..) buh asam jawa, garam, kicap sampai agak-agak dah hitam.
Sekian, selamat mencuba ye..
* Tertinggal lak,buh kerisik jugak nak bagi kuah tu pekat. Huhu..
Hari ni saja nak kongsi resepi daging masak hitam. (Khas untuk ko, Bed..hehe..) Iniler resepi di pagi raya selain dari rendang ayam. Sedap woo...makan dengan nasi dan cili sos. Aku suka. Hehe..
Bahan-bahan :
Daging (dihiris dan gaulkan dengan garam dan sedikit serbuk kunyit)
Bahan A :
10 tangkai cili kering buang biji
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2" belacan
Bahan A ini digoreng guna sesudu minyak dan kisar dengan blender.
Bahan B :
5 kuntum bunga lawang
3 inci kulit kayu manis
10 biji bunga cengkih (tapi aku selalu tak buh bunga cengkih sbb rasa dia)
1 sudu besar lada hitam
2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
Bahan B ini tos hingga kering dan goreng tanpa minyak hingga garing dan kisar sehingga halus.
Goreng daging sehingga empuk, masukkan Bahan A sehingga masak. Pastu masuk Bahan B pulak. Macam dah rasa best sikit, buh gula merah(aku buh gula biasa je..sikit je..) buh asam jawa, garam, kicap sampai agak-agak dah hitam.
Sekian, selamat mencuba ye..
* Tertinggal lak,buh kerisik jugak nak bagi kuah tu pekat. Huhu..
~ s u h i d a ~
2 comments:
sodap ni..leh try..:)
wah sayang ko su.....dedicate kat aku lagi...aku pernah try tapi kureng je rasenye....pasal tu kali ni nak try dgn resepi ko lak...aku nampak ari tu yg ko masak tu marveless....welll tq eh...nanti aku copy...
Post a Comment