:: Resepi Daging Masak Hitam ::

Assalamualaikum..
Hari ni saja nak kongsi resepi daging masak hitam. (Khas untuk ko, Bed..hehe..) Iniler resepi di pagi raya selain dari rendang ayam. Sedap woo...makan dengan nasi dan cili sos. Aku suka. Hehe..
Bahan-bahan :
Daging (dihiris dan gaulkan dengan garam dan sedikit serbuk kunyit)
Bahan A :
10 tangkai cili kering buang biji
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2" belacan
Bahan A ini digoreng guna sesudu minyak dan kisar dengan blender.
Bahan B :
5 kuntum bunga lawang
3 inci kulit kayu manis
10 biji bunga cengkih (tapi aku selalu tak buh bunga cengkih sbb rasa dia)
1 sudu besar lada hitam
2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
Bahan B ini tos hingga kering dan goreng tanpa minyak hingga garing dan kisar sehingga halus.

Goreng daging sehingga empuk, masukkan Bahan A sehingga masak. Pastu masuk Bahan B pulak. Macam dah rasa best sikit, buh gula merah(aku buh gula biasa je..sikit je..) buh asam jawa, garam, kicap sampai agak-agak dah hitam.
Sekian, selamat mencuba ye..
* Tertinggal lak,buh kerisik jugak nak bagi kuah tu pekat. Huhu..

~ s u h i d a ~

:: Nasi Lemak Pagi Tadi ::

Pagi tadi, masak nasi lemak untuk breakfast. Niat ingat nak bawak sikit ke rumah mak, tapi salah bajet masak nasi. Masak nasi sikit sangat, mintak maaf ye mak. Lain kali kak ida masak lagi, Insya Allah.

Resepi dari mak cara-cara masak nasi lemak. Beras dibasuh dan ditos. Pastu aku goreng sedikit bawang merah dengan halia, campurkan ke dalam beras tadi. Kemudian, masukkan santan pulak. Pastu petiklah suis nasi tu, nak masak. Hehe...

Bawang merah dengan halia masukkan dalam periuk dengan beras yang dah ditos.

Masukkan santan pulak. Masa tengah masak tu, kena tengok-tengok gak, mana tau tak cukup santan. Tadi aku tambah air sikit. Garam lupa nak taruk. Kalau korang nak taruk garam dalam nasi ni boleh jugak, tapi tadi aku tak taruk rasa ok je. Suka hatilah ye..Goreng ikan bilis, pastu toskan.
Guna kuali yang sama, tumis cili pulak. Masuk sedikit tomato sos, cili sos, garam dan gula.

Ayam goreng berempah sedang digoreng.

Inilah hidangan kami sekeluarga pagi tadi. Tak sempat nak snap nasi, sebab dah habis kitorang makan. Hehe.. Minggu depan, kalau rajin boleh la masak lagi. razi pun layan makan nasi lemak. Pagi sekali, tengah hari sekali. Selalu liat jugak nak suap makan. Alhamdulillah....

Aku : Abang, sedap tak nasi lemak tu?

Abang sengih sambil angguk.

Aku : Sedap ke nasi lemak tu?

Abang : Sedap...

Ngee... Alhamdulillah....

~ s u h i d a ~